Vítáme Vás, můžete se přihlásit nebo vytvořit účet.

Cart

product (empty)

Košík je prázdný

Zboží celkem: 0 Kč

Termín obdržení zásilky
Česká pošta	Středa 02.10
PPL	Středa 02.10
Osobní odběr	Čtvrtek 03.10
Termíny jsou pouze orientační a mohou se lišit podle zvoleného typu platby. O Průběhu zásilky Vás budeme informovat e-mailem.
Při nákupu většího množství produktů negarantujeme dodání do zobrazeného data

Enzymes in Food Technology

7 %

4144 Kč 4 460 Kč

Sleva až 70% u třetiny knih

Popis knihy

Enzyme immobilization methods and applications in food industry.- Cold-active enzymes in food processing.- Transglutaminase protein substrates of food interest.- Enhanced dyeing efficiency of enymatically modified protein fibers.- Tannin degrading enzymes: catalytic properties and technological perspectives.- Production of food enzymes from recombinant microorganisms.- Protein modification using ionic liquids: a comprehensive overview on their effects on activity, stability and applications of enzymes.- Application of enzymes in meat processing.- Chemoenzymatic bioconjugation of antibodies: linking proteins for biomedical applications.- Microbial enzymes in food biotechnology.- Epigallocatechin gallate glucosides: Enzymatic synthesizes to improve its biological activity.- Food enzyme and nanotechnology.- Abzymes in food biotechnology.- Enzymes as a food additives.- Enzymes in Animal Feed Industry.