Narozen 12. 8. 1928 v Lomnici nad Popelkou (okr. Semily). Doc., RNDr., CSc., entomolog, autor publikací o hmyzu, fotograf, také hudebník (umělecký vedoucí souboru Collegium musicum Český ráj).
Český entomolog Jiří Zahradník patří k našim nejvýznamnějším současným odborníkům na hmyz. Je čestným občanem svého rodného města Lomnice nad Popelkou. Kromě entomologie se zabývá i hudbou a působí jako umělecký vedoucí hudebního uskupení Collegium Musicum Český ráj, které se zaměřuje na interpretaci staré české hudby. Jeho bratr Zdeněk je významným hudebním skladatelem, dramaturgem a pedagogem. Jiří Zahradník vytvořil mnoho odborných publikací ze světa hmyzu, napsal monografické knihy o tesařících, motýlech nebo blanokřídlých. Je také autorem sedmijazyčného biologického slovníku.