Ucebnice.cz Gustav Salač

Gustav Salač - ✝1996]

Gustav Salač byl pedagogem na Hotelové škole Bohemia. Je autorem publikace Stolničení, které je primárně určená právě jeho studentům oboru hotelnictví. Jedná se o studenty středních škol s oborem kuchař – číšník. Autor zde pojednává o tom, jak podávat nápoje a jídla a jaké nápoje zvolit k jakým jídlům. Udává zde také praktické rady, jak prostřít pro určité druhy příležitostí jako je svatba či banket. Tato skripta či učebnice také mohou sloužit všem, kteří se rozhodnou prohloubit si znalosti v pohostinství, obsluhování zákazníků, prostírání či stolování.