Alena Půlpánová

Autorka kuchařských knih.

Alena Půlpánová je česká cukrářka a autorka naučných publikací. Napsala knihu Cukrářská technologie, která je určena jak profesionálům, tak amatérům. Tato kniha se využívá také jako výukový materiál oboru cukrář. Jsou zde uvedeny jak základní popisy surovin, výrobků, tak výrobní postup a to spolu s popisem výrobních vad a jejich náprav. Jsou zde také obsaženy recepty na výrobky bez použití cukru pro zákazníky, kteří cukr nesmí konzumovat. Kniha ale přijde vhod i pro domácí pečení a všechny recepty jsou napsány srozumitelně.