Johanna Budwig

Biochemička, vědecká pracovnice, odbornice na tuky a oleje.

Johanna Budwig byla vědeckou pracovnicí a specializovala se hlavně na znalosti o tucích a olejích a za její znalosti byla sedmkrát nominována na Nobelovu cenu za svůj převratný objev, že existuje souvislost mezi metabolizmem tuků a rakovinou. Jejím oborem, kterým se po celý život zabývala a o kterém také psala knihy, byla biologie. Ve své knize Lněný olej vysvětluje, jakým přínosem může tento olej být pro naše tělo a jak v těle funguje. Věnuje se také rozdílům mezi nasycenými a nenasycenými tuky a olejnato-proteinové dietě. Narodila se roku 1908 v Německu a zemřela v roce 2003.