Ucebnice.cz David Perlmutter

David Perlmutter [*1954 ]

Americký neurolog David Perlmutter M. D. je autorem publikace „Posilovna pro mozek“ a bestselleru „Moučný mozek“. V publikaci „Moučný mozek“ rozvíjí autor myšlenku o tom, že sacharidy škodí našemu mozku. V této knize se konkrétně zabývá sacharidy, které do těla dostáváme z pečiva a mouky. Dokazuje, že změnou jídelníčku se nám může podařit zmírnit či odvrátit některé civilizační choroby. Energie by však touto změnou tělu chybět neměla, protože Perlmutter dokazuje, že energii tělo získává především z tuků.