Gabriel Mojay je anglický autorem, ale poté zejména odborníkem přes aromaterapii. Jako takový přednášel před mnoha světovými asociacemi, včetně té české. Mojay kromě aromaterapie studoval také shiatsu či další formy západní medicíny, díky čemuž se dostal k vlastní praxi. V té se však zaměřuje na již zmíněnou aromaterapii. Kromě mnoha publikací a odborných přednášek pro veřejnost se však věnuje také důležitosti bezpečí. Základem aromaterapie jsou speciálně vyvinuté aromatické olejíčky, kterých se při samotné terapii využívá. Mojay se dlouhé roky zasazuje o to, aby tyto oleje byly vyvíjeny zcela přírodní cestou, a upozorňuje na častý a nepříznivý výskyt toxinů. O jeho myšlenkách si můžete přečíst například v knize ”Aromatie pro léčení duše“.