Ucebnice.cz James Peterson

James Peterson

Americký kuchař James Peterson sice vystudoval chemii na univerzitě v Californii, ale poté se vydal do Francii pracovat na jednu z vinic a zde ho uchvátila gastronomie a začal se jí věnovat. Živil se tedy jako kuchař v jedné z malých restaurací, ale to ho dostatečně nenaplňovalo, a tak se vydal znova do Francie, kde začal působit v pařížském Le Cordon Bleu. Pak pracoval v několika francouzských restauracích jako La Vivarois nebo Chez La Mere Blanc. Po opětovném návratu do Ameriky si založil svou vlastní restauraci s názvem Le Petit Robert v Greenwich Village. Stal se vyhlášeným kuchařem a gastronomem a začal vést kurzy vaření. Je rovněž autorem několika publikací o gastronomii, mezi něž patří například „Jednoduchá kuchyně“ nebo „Co by měl vědět správný kuchař - 484 rad, tipů, triků a technik jak si usnadnit práci v kuchyni“.