Hradné kuchyne a šľachtické stravovanie v ranom novoveku (slovensky)
6
%
618 Kč 659 Kč
Odesíláme do 3 až 5 dní
Sleva až 70% u třetiny knih
Slovensko je oprávnene nazývané krajinou hradov. Hoci sú dnes mnohé už iba opustenými ruinami na neprístupných kopcoch, v období raného novoveku boli stále živými organizmami, miestom každodenného života ich majiteľov, dvoranov, úradníctva i služobníctva. Šľachtic musel pre seba, svoju rodinu i personál svojich majetkov –panstva, hradu, zabezpečiť dostatočné množstvo potravín na ich každodenné stravovanie. Funkciu hradnej kuchyne nám dnes predstavujú len vzácne zachované kúsky dobového mobiliáru, stolovacieho riadu, archeologické nálezy keramiky a nemnohé obrazové doklady v galériách a múzeách. Výjavy na portrétoch s tematikou panovníckeho stravovania nám len v náznakoch poskytujú obraz o výzore hradných kuchýň a kultúre stravovania v ranonovovekom Uhorsku. Jedlá, ktoré šľachtici konzumovali, podliehali módnym trendom, dobovému vkusu a možnostiam daného aristokratického dvora. Rôzne druhy jedál, aj so spôsobom ich prípravy podľa dobových kuchárskych kníh, ponúkajú plastický obraz o pestrosti dobovej kuchyne, o chutiach, ktoré prevládali a ktoré dobová šľachtická spoločnosť obľubovala. Prestreté stoly s navareným jedlom, pri ktorých sa stretla šľachtická rodina s dvoranmi a úradníkmi, prípadne pozvanými hosťami, boli výsledkom celého komplexu činností, pomocou ktorých sa potraviny menili zo surovín na hotový pokrm. Táto kniha predstavuje celý tento zložitý proces a je v našej historiografii doposiaľ ojedinelým spracovaním témy šľachtického stravovania zachyteného v celej šírke témy.
Autor: | Diana Duchoňová |
Nakladatel: | VEDA vydavatelstvo |
ISBN: | 978-80-224-1538-5 |
Rok vydání: | 2017 |
Jazyk : | Slovenština |
Vazba: | pevná |
Počet stran: | 320 |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Intelligent Investieren
Diana Duchoňová
-
Hrady a hradné panstvá na Slovensku
Diana Duchoňová
-
Slovensko v Československu 1918 - 1939
Valerián Bystrický
-
Slovakia a European Story
Miroslav Londák
-
Za hranicou sloboda 1948-1953
-
Martinská deklarácia
Miroslav Pekník
-
Za oponou slovensko-rakúskych vzťahov
-
Dejiny Slovenska v 11. až 13. storočí
-
Trianon
-
Slovakia a European Story
Miroslav Londák
-
Kľúčové problémy moderných slovenskýc...
Dušan Kováč
-
Kňažko - Demeš - Kňažko
Miroslav Mojžita; Pavol Demeš
-
Slovník súčasného slovenského jazyka M-N
Anna Schneiderová
-
Plody a semená rastlín v tvorbe ozdôb...
-
Človek a svet zvierat v stredoveku
-
Vrch Butkov
Anna Schneiderová