Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska
37
%
219 Kč 350 Kč
Zboží skladem, ihned k odeslaní
Pokud objednám nyní, kdy zboží dostanu
Sleva až 70% u třetiny knih
Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników.
Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach – i to nie tylko przy flambirowaniu – iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście.
Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o:
• krojeniu i filetowaniu,
• flambirowaniu,
• marynowaniu,
• specjalnym nakrywaniu stołu,
• podawaniu serów,
• przygotowywaniu i podawaniu kawy.
Autor: | Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter |
Nakladatel: | Rea |
ISBN: | 9788375445961 |
Rok vydání: | 2014 |
Jazyk : | Polština |
Vazba: | twarda |
Počet stran: | 248 |
Zařazení: | Podręczniki szkolne |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Service. Die Meisterklasse
Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter
-
Sprytne kółka pojazdy i maszyny
-
Wysuń/wsuń na drodze
-
Jedzie koparka rozkładanka
-
Sprytne kółka zwierzęta z różnych stron
-
Słownik techniczny niemiecko-polski
Kroll, Irene
-
Wysuń/wsuń świat zwierząt
-
505 sałatek, surówek i sałat
-
Megazupy na cały rok / Kuchnia ojca T...
-
Wysuń/wsuń strażacy
-
Sprytne kółka zwierzęta wokół nas
-
Wysuń/wsuń dinozaury
-
Wysuń/wsuń na budowie
-
Dzieci zwierząt rozkładanka
-
Wysuń/wsuń na polu
-
Jedzie pociąg rozkładanka