Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska
37
%
224 Kč 357 Kč
Zboží skladem, ihned k odeslaní
Pokud objednám nyní, kdy zboží dostanu
Sleva až 70% u třetiny knih
Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników.
Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach – i to nie tylko przy flambirowaniu – iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście.
Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o:
• krojeniu i filetowaniu,
• flambirowaniu,
• marynowaniu,
• specjalnym nakrywaniu stołu,
• podawaniu serów,
• przygotowywaniu i podawaniu kawy.
Autor: | Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter |
Nakladatel: | Rea |
ISBN: | 9788375445961 |
Rok vydání: | 2014 |
Jazyk : | Polština |
Vazba: | twarda |
Počet stran: | 248 |
Zařazení: | Podręczniki szkolne |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Service. Die Meisterklasse
Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter
-
Z miłości do jedzenia
-
Trzej detektywi Zaginiony pergamin
Dittert Christoph
-
Malowanie na dywanie. Technika
-
Łysina Lenina
Vaksberg Arkady
-
Zdrowie w smaku
Grażyna Uścińska,Jarosław Uściński
-
Spokojne dzieciaki
Lane-Smith Shirley
-
Zryw
Rus Dmitrij
-
Zejdź z wagi
Wyndham-Read Lucy
-
Detoks cukrowy. Trzytygodniowy progra...
Salomonsson Fillippa
-
Kaszomaniak
Jackowska Wanda
-
Wobei kann ich helfen Podręcznik z pł...
Krzysztofik Beata
-
Poradnik techniki samochodowej
-
Przedziwne są Twe dzieła, Panie
Ustinowa Tatina
-
Borussia Dortmund
Praca zbiorowa
-
Teksty i konteksty. Zasadnicza szkoła...
Sosnowska Beata, Sosnowski Mirosław, Mońko Danuta