Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska
54
%
162 Kč 350 Kč
Zboží skladem, ihned k odeslaní
Pokud objednám nyní, kdy zboží dostanu
Sleva až 70% u třetiny knih
Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników.
Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach – i to nie tylko przy flambirowaniu – iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście.
Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o:
• krojeniu i filetowaniu,
• flambirowaniu,
• marynowaniu,
• specjalnym nakrywaniu stołu,
• podawaniu serów,
• przygotowywaniu i podawaniu kawy.
Autor: | Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter |
Nakladatel: | Rea |
ISBN: | 9788375445961 |
Rok vydání: | 2014 |
Jazyk : | Polština |
Vazba: | twarda |
Počet stran: | 248 |
Zařazení: | Podręczniki szkolne |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Service. Die Meisterklasse
Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter
-
Z miłości do jedzenia
-
Ryby w naszej kuchni
Birgitta Rasmusson
-
Zdrowie w smaku
Grażyna Uścińska,Jarosław Uściński
-
Kaszomaniak
Jackowska Wanda
-
Poradnik techniki samochodowej
-
Kuchnia ojca Teodora. Dania obiadowe
Praca zbiorowa
-
PRZETWORY DOMOWE Z OWOCÓW
OPRACOWANIE ZBIOROWE
-
OWOCOWA REWOLUCJA NIEZWYKŁE WŁAŚCIWOŚ...
opracowanie zbiorowe
-
Smacznie, zdrowo, ekspresowo
Anna Kłosińska
-
Dom bez chemii
Tołłoczko Joanna
-
Wege po polsku
praca zbiorowa
-
Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin w.2021
Bernhard Gahm
-
Malowanie na dywanie. Technika
-
Łysina Lenina
Vaksberg Arkady
-
Spokojne dzieciaki
Lane-Smith Shirley