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De Köksch ut Rosenow

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Popis knihy

Januar = Hartmand Rotkohl-Apfel-Suppe Gemüsebrühe Warmen Rotkohl-Kartoffel-Salat mit Winterrettich Rotkohl-Rettich Tatar Roter Rettich-Carpaccio mit Rotkohl-Tatar Rotkohl-Rettich-Bolognaise mit Nudeln Rotkohl Praline Rotkohlbrot Brotaufstrich vom Schwarzen Rettich Mus vom Roten Rettich Rotkohl-Rettich-Salat Rotkohl-Bulette Februar = Hornung Rosenkohlsuppe mit Kresse Rosenkohl-Kartoffel-Gulasch Rosenkohl-Grünkern-Pfanne Rosenkohlaufstrich Rosenkohl-Frischkäse-Aufstrich mit Wallnüssen Rosenkohlbrot Rosenkohlsalat Rosenkohl mit Apfel und Zwiebel Rosenkohl-Kartoffel-Rösti Rosenkohl-Chips Rosenkohl heiße Schokolade März = Lentmand Topinambur-Apfelsaft-Trunk Topinamburaufstrich Topinamburbrot Topinambur-Möhren-Suppe Topinambur mit Feldsalat Topinambur-Dip Topinambur überbacken Topinambur-Kartoffel-Mus Topinambursticks Apfel Carpaccio mit Topinamburcreme Löwenzahnhonig April =Ostermand Grüne Kartoffelsuppe Frischkäsecreme mit Bärlauch Bärlauchbrot Bärlaucheier Topinambur-Rote-Beete-Dip Warmer Weißkohl-Kartoffel-Salat Rote Beete-Carpaccio Kartoffelsalat mit Wildkräutern Wildkräuterjoghurt Wildkräutermarinade Mai = Maimand Spargel-Erdbeer-Trunk Backofenspargel mit Kräutermajo (Kräutermajonaise) Spargelsülze Remoulade zum Spargel Spargel-Kartoffel-Salat Spargel-Erdbeer-Duett mit Hirsedressing Spargelquark mit Rhabarber Gebackener Spargel mit marinierten Erdbeeren Spargel-Radieschen-Tatar Erdbeerblättertee Erdbeersalat mit Rosenblüten Minzquark Juni = Braakmand Minzwasser Minzpfannkuchen Hähnchenbrust mit Apfel-Minzfüllung, und Schokoladen-Minz-Soße Möhren-Sauerampfer-Trunk Radieschen-Estragon-Aufstrich Kartoffel-Radieschen-Salat Hähnchenbrust im Brennnesselsamenmantel Die Grünkernbulette Eierlikörsandkuchen Apfelsticks im Dinkelgrießmantel mit Joghurtdip Grünkernsalat mit Hirtenkäse und marinierten Hähnchenbruststreifen Brot am Spieß Grünkern Rumkegel Juli = Heumand Erdbeerdip mit Rauke Erdbeeraufstrich mit Frischkäse Erdbeersuppe mit Zitronenmelisse und Pfannkuchenstreifen Nudeln mit Erdbeer-Salsa Erdbeer-Gratin Sauerampfer-Erdbeersalat Erdbeer-Rosmarin-Creme Erdbeertrunk Erdbeerdressing Kartoffelrösti mit Erdbeeren und Hirtenkäse August = Austmand Kalte Gurkensuppe Gurken-Kohlrabi-Salat mit Minze Gurken-Kohlrabi-Pesto Gurken-Rosenblüten-Joghurt mit Karamell-Kohlrabi Birnen-Pflaumen-Mus Suppe Kürbiscarpaccio mit Pflaumensalsa Rohkostmenü Gurken-Kohlrabi-Ragout Gurken-Kohlrabi-Aufstrich September = Harwatmand Mangoldschnecke Mangold-Kartoffeln Mangold-Ragout Mangoldsuppe Mangold-Tomaten-Suppe Tomaten-Kräuter-Salsa Tomatencarpaccio mit Mangold-Vinaigrette Tomatenjoghurt Oktober = Saatmand Kürbistrunk Kürbis-Birnen-Suppe mit Gartengrün Warmer Kürbis-Nudel-Salat Kürbis-Bulette Kürbis-Relish Kürbis-Kartoffel-Salat Kürbisomelette Kürbissauce Kürbisquark Gebackene Kürbisspalten Kürbisketchup November = Näwelmand Fenchel-Birnen-Streich Fenchel-Birnen-Suppe Fenchel-Birnen-Salat Fenchelsalat mit Birnendressing Fenchelkartoffeln Fenchelpfannkuchen mit Birnen-Thymian-Dip Fenchelgemüse mit Birnen-Senf-Dipp Birnen-Joghurt Glasierter Fenchel mit Birnenmus Dezember = Christmand Steckrüben-Cordon Bleu Steckrübensuppe mit Feldsalat-Pesto Steckrüben-Süppchen mit Pesto vom Feldsalat Steckrübenbrötchen Steckrübendressing zu Salat Grüner Steckrüben-Aufstrich/Quark Selleriesuppe mit Hirse und Aprikosen Sellerie-Aufstrich mit Wallnüssen und Backpflaumen Sellerieragout mit Winterpostelein Sellerie-Blaue-Anneliese-Carpaccio mit Nussdressing Selleriequark mit Rosinen Weihnachtsbrötchen